赵桓正双眼无神的坐在席位上喝闷酒，没想到竟然会被宋徽宗点名，于是慌慌张张的回答道：
“回禀父皇，孩儿……孩儿不知……”
宋徽宗眉间微蹙。
他这个皇长子性格沉闷抑郁，和闷葫芦似的压根就不讨喜，居然连灯影牛肉的典故都不知道。
赵楷见宋徽宗面露不悦，连忙出言帮赵桓解围。
“父皇，想来是大皇兄在学业上过于用功，所以没有听说过这些奇闻轶事罢了。”
“大皇兄，这道菜是前朝诗人元稹命名的。”
“因为牛肉片切得特薄，用筷子夹起来，在烛光下，红色的牛肉片上丝丝纹理，会在墙壁上映出清晰的幻影来，所以才叫做灯影牛肉。”
赵楷用筷子夹起了女子巴掌大小的灯影牛肉，放在烛火的照耀之下，投射在墙壁上的纹理细腻如丝。
就好像是皮影戏似的，看着格外有趣。
“大皇兄，这灯影牛肉在灯光照耀下的确能透出漂亮的幻影，由此可见王师傅的刀工极好啊！”
赵桓心不在焉的点了点头，继续喝起了闷酒。
他不喜欢和赵楷待在同一个地方。
因为父皇每次都会拿他和赵楷作比较。
而他不论是从接人待物、文采学识等方面都不如赵楷，这种处处都屈居人下的感觉让赵桓非常难受。
这会儿。
赵桓瞧见赵楷借机出风头，心里更是恼怒。
他双手攥紧了拳头，然后朝着宋徽宗告别：
“父皇，孩儿偶感身体不适。”
“孩儿先回去歇着了！”
宋徽宗见赵桓执意要离开，也没有劝他留下，而是面无表情的点了点头，氛围顿时凝重了不少。
眼瞧着众人都陷入了沉默。
最后还是梁师成站出来打了个圆场。
“陛下，臣听说这道菜里，最关键之处在于选材和刀工，看来王师傅的厨艺真是大有精进啊！”
宋徽宗点头道：
“王师傅的厨艺发挥稳定，很不错。”
“虽说寓意上，肖御厨做的东坡墨鱼更胜一筹，但王师傅的灯影牛肉，也让朕眼前一亮。”
梁师成提醒道：
“官家，后边还有柳娘子和袁师傅的菜肴呢！”
宋徽宗的心情不大好，但也知道挑选众国宴的厨师是迫在眉睫的事情，于是朝着柳娘子招了招手。
“柳娘子的厨艺，是名副其实的天下第一。”
“若不是柳娘子去年还在为亡夫守孝，那去年的众国宴，本来就应该让柳娘子去参加的。”
柳娘子端着她做好的菜肴来到了众人的面前。
“官家过奖了。”
“天寒地冻的，小女子为官家和诸位相公们做了盏蒸羊，诸位也能暖暖身子。”
柳娘子端出来的盏蒸羊，是盛放在杏色的敞口器皿中的，浸润着酱汁的羊肉呈现出诱人的深褐色。
每片羊肉都摆放成了牡丹花瓣的形状。
在被柳娘子端上桌以后，伴随着袅袅烟雾而缓缓绽放，如同盛开的牡丹花般绚丽夺目。
“嘶！这盏蒸羊闻起来好香啊！”
盏蒸羊的羊羔肉，是选用带着肥膘的嫩羊肉切片的，所以蒸出来的味道肉香浓郁，香而不膻。
“柳娘子这是动用了什么秘方。”
柴俊深呼吸了两下，满脸陶醉的感慨道：
“我怎么从盏蒸羊的羊肉里，闻到了杏仁酪的香甜的气味呢？”
柳娘子听见柴俊的嘀咕之后，微笑着点了点头。
“柴公子说的不错，小女子的确在是盏蒸羊里淋上了杏仁酪，微甜的口味会提升羊肉的鲜味。”
宋徽宗率先伸出筷子，将盏蒸羊里边的羊肉片夹起来，送进了嘴里。
肉质细嫩的羊肉片入口即化，肥而不腻。
再加上杏仁酪那淡淡的甜味，更是将羊羔肉本身的鲜味给激发了出来，让宋徽宗拍案叫绝。
“好！柳娘子这盏蒸羊做得真是太好吃了！”
“诸位爱卿，你们都尝尝看柳娘子做的这道盏蒸羊，柳娘子能将盏蒸羊做到这种登峰造极的地步。”
“由此可见！”
“她肯定能在众国宴上大放异彩的！”
盏蒸羊，不过是大宋朝最为常见的菜肴。
毕竟，蒸羊肉在大宋非常流行的。
不论是平民百姓还是达官显贵，都对软嫩的羊羔肉爱得深沉，常见的蒸羊肉就有很多道菜肴。
比如：盏蒸羊，烂蒸大片，蒸软羊，酒蒸羊等。
在东京城里的各大酒楼、脚店和熟食铺子，都有各自的特色羊肉出售。
除此之外，东京城里还有专门的羊肉专卖店，这种店家的名字叫做“职家羊饭”。
纵观东京城里的羊肉专卖店，这里边的羊肉更是五花八门的，几乎都能将羊肉吃出花来了。
他们搭配着自家酿造的好酒，将软羊、大骨、龟背、烂蒸大片、羊杂四软等菜肴，当做下酒菜。
除此之外，还有熟食铺子可以将熟羊肉打包带走，烹饪羊肉的方式更是种类繁多。
有运用鼎锅烹煮出来的鼎煮羊，还有添加了葱姜醋蒜凉拌之后生吃的细抹羊生脍。
还有是肋骨添加酱料之后再煮熟晒干的千里羊，更有受欢迎的羊杂羊肚，做出来的银丝肚等等。
在这些五花八门的羊肉烹饪方法之下，盏蒸羊不过是将羊肉放在碗里蒸出来的而已，算不得有特色。
但这种寻常的盏蒸羊，柳娘子都能做得如此好吃，这就足以窥见柳娘子的厨艺到底有多厉害了。
食材的鲜美，终究是比不过烹饪的手艺的！
“官家说的不错，柳娘子的厨艺真是极好！”
“依我看呐，众国宴就派遣柳娘子去参加好了，柳娘子虽然是女流之辈，但也不让须眉啊！”
“是啊，柳娘子这道盏蒸羊的确味道不错，既然连寻常可见的盏蒸羊都能做的如此美味，那其他的菜肴更是不在话下啊！”
赵楷见众人七嘴八舌之下，就要将参加众国宴的厨师人选定下来，不由得轻轻的咳嗽了两声。
“父皇，还有位师傅的菜肴没有品尝呢。”
“众国宴的厨师人选事关重大，咱们还是先尝尝袁师傅的菜肴，再做决定吧！”
赵楷朝着袁州使了个颜色，提醒道：
“袁大郎，还不赶紧把你的菜肴端上来？”
“本王知道你素来喜欢烹饪新奇的菜肴。”
“不知道你这次，会给本王带来什么惊喜呢？”