一番寒暄过后，李夏枝，付逸清，秦琴还有老掌柜相继落座，李夏枝看了老掌柜一眼，这才开口说道。

“其实这一次请老爷子过来，我是有事相求，最近想要开一家酒楼，可是酒楼之中缺乏相关的管理型人才，听闻老爷子从事酒楼的掌柜多年，那么肯定是对于相关的管理经验有着属于自己的独到见解，所以这才冒昧的请老爷子过来，希望老爷子能够帮我培养一个合格的酒楼掌柜。”

既然已经寒暄过了，李夏枝干脆就直接开门见山，和面前的这个老掌柜开口说道。

老掌柜在来之前就已经从付逸清的嘴中知道了一些大概的情况，所以在这个时候也只是轻轻地笑了笑。

“经验丰富当时不敢说，但是一些在酒楼的经营方面出现的小问题，还是可以帮助解决一下的。”

话再说到这里之后，老掌柜便抬起了头看向了坐在自己斜对面的付逸清，眼中露出了一抹淡淡的笑容。

从老掌柜眼神的神色来看，看样子他应该已经是将付逸清当成了自己即将要培养的新的酒楼掌柜，这让李夏枝不由得又轻轻笑了起来。

“老爷子，你可真的是看错了，付逸清虽然也是一个可塑之才，但是我对他还有着其他的安排，而这一次希望您能够带出来的新掌柜其实就是坐在您旁边的秦琴。”

李夏枝在说到这里的时候，用手指了指坐在老掌柜斜对面自始至终都只是在微微笑着，而没有开口说话的秦琴。

老掌柜脸上的笑容缓缓消失，仅仅只是淡淡的看了一眼秦琴，便有些无奈的摇了摇头。

“夫人，虽然我也知道这一次夫人提出来的要求无论如何只要我这个老头子能够做到的，那么我理应在这件事情上全力以赴，可是……”

李夏枝仅仅只是在听到老掌柜前面的一句话的时候，就已经猜到了看样子老掌柜在看到秦琴之后已经开始转变了主意，脸上的笑容也跟着慢慢的淡了下来，等待着老掌柜接下来的谈话。

老掌柜干脆直接从自己的座位上站了起来，开始在大厅之中来来回回的踱着步子。

“可是这经商毕竟是男人的事情，如果让一个妇道人家在所有男人的面前进进出出，这成何体统？而且女人无才便是德，如果是个男人管理着一间酒楼，老头子我觉得倒是很正常的事情，但是如果是一个女人管理着这间酒楼，难道说出去不怕别人传出风言风语吗？”

在当时的大形势下，老掌柜在这个时候所说出来的这些话其实并没有任何想要抨击秦琴的意思。

李夏枝和付逸清两个人脸上的笑容都开始缓缓的消失，看样子对于老掌柜如此封建的思想也是感觉到有些不太满意。

在心里面轻轻地哼了一声，李夏枝的脸上却没有任何不满意的表现，张开嘴笑了一下，便继续开口说道。

“老爷子这是说的哪里话，同样都是娘生爹养，同样都是一年365天，吃着同样的饭，生活在同样的时代里，男人和女人之间也没有什么特别明显的差别，而且在一些事情上面男人未必比得过女人，所以老爷子可千万不要认为女人根本就没有办法做酒楼的掌柜。”

李夏枝这句话其实是笑着说的，但是言语之中对于老掌柜在这件事情上的保守思想却是没有丝毫的留情的进行抨击。

而就在这个时候，坐在老掌柜旁边不远处的秦琴也在这个时候沉不住气，干脆直接来到了老掌柜的面前。

“这位老爷子，我知道您是长辈，但是我还是想说，做酒楼的掌柜，我完全可以胜任，不信您可以考考我。”

可能是由于年轻气盛，秦琴也对于自己在管理方面的理论多多少少的有了一些十分坚定的信心，所以这才敢站在老掌柜的面前主动提出让老掌柜考他。

眼神当中露出了一抹淡淡的笑意，老掌柜似乎也觉得面前的这个名叫秦琴的女人性格很是要强，便用手下意识的摸了摸自己嘴两边的八字胡。

“好，如果你能通过老头子我的考验，那么我就愿意倾尽自己所有的经验，将这些做掌柜的门门道道全部都交给你。”

李夏枝和付逸清两个人都看了秦琴一眼，眼神当中露出了一抹淡淡的欣慰。

想要得到老掌柜的认可，可能就是秦琴在做酒楼的新掌柜所必须要经历的第一步，如果连第一步都没有迈出去，那么这就说明秦琴在这件事情上缺少面对困难的勇气，多多少少还是有些不太合格的。

“我且问你，你可否读过书？可否识过字？可否做过生意？又可否接待过各式各样的宾客？”

一连串的提问从老掌柜的嘴里面说的出来，李夏枝当时就紧了眉头。

秦琴其实对于学习这方面有着很强的兴趣，但是毕竟没有读过书，对于字也仅仅只是认得一些，这也的确让李夏枝感觉到有些难办。

秦琴脸上原本还是十分自信的脸色忽然之间垮了下来，转过头将求助的目光看向了坐在主位上的李夏枝。

看到秦琴此时脸上的表情变化，老掌柜就已经知道秦琴可能根本就不符合自己前面提出来的那几个条件，轻轻地摇了摇头，叹了口气说道。

“酒楼想要开起来，并且经营得风生水起，那可绝对不是一件很很轻松的事情，不仅仅又能够和一些有头有脸的达官贵人打好关系，同时也必须要懂得哪些该得，哪些该舍，这些东西全部都必须要让你自己在心里面有本账，像你这样什么都不懂，你觉得就算酒楼开张，又能够经营到什么程度？”

老掌柜的这一番话让秦琴的脸色变得通红一片，老掌柜刚才所说的那些话的确就是在酒楼当中所必须要注意的事情。

酒楼的经营讲究细水长流，想要让这个水流的缓，保持在一个适当的节点上，说来说去，不仅仅需要酒楼本身的条件过硬，同时也需要掌柜的在其中撮合应酬。