“念念，这就是东京城里的州桥夜市么？”
袁州牵着念念的手，行走在人烟如织的街道上，他的眼里更是充满了兴奋和好奇的光彩。
在东京城里，有着大宋最为繁华的夜市。
亦或者说，是整个华夏古代历史上包容性最大的夜市，彰显着巍巍大宋的雍容气度与广阔胸襟。
那就是在史书上有过浓墨重彩的州桥夜市！
如今，这令人炫目的繁华夜市就展现在袁州的眼前，让他见识到了大宋百姓的真实生活！
宽阔的州桥横跨汴河，沿途不是灯红酒绿的烟花青楼，就是雕梁画栋的高档酒楼。
街道上，还有着各种各样的小商贩。
他们在州桥夜市里摆着摊子叫卖。
袁州粗略的望去，发现那些摆摊小贩们大致贩卖的小零食更是五花八门。
在王楼前边，有买各种各样新鲜野味的，像什么野狐狸、野鸡肉、野兔子、野獾等等。
都用竹篾编制而成的小笼子装起来，要是有挑选好野味的食客，直接就可以去王楼里先吃现宰。
沿街两旁，更是肉香不绝。
什么肚肺鳝鱼、包子鸡皮、腰肾鸡碎、冻炸鱼头、批切羊头、旋煎羊白肠等等……
别说念念看得口水直流，就算是袁州也忍不住吞了吞口水，这些食物闻起来还真是挺香的！
“念念，咱们要不买点夜宵尝尝？”
“大郎，你又糊涂了！”
念念的眼里，也透着兴奋的神色。
虽然已经见过很多次东京城的繁华夜市了，但是能够跟着袁州出来闲逛，她还是很开心的。
“这些吃食不称之为夜宵，在咱们东京城被叫做‘杂嚼’，属于茶余饭后的小零嘴，吃着玩玩。”
袁州伸出手指弹了弹挂在腰间的荷包，里边的铜钱碰撞发出清脆的声响。
“那咱们，也去买点杂嚼尝尝！”
袁州刚才已经粗略的扫过价格了，发现州桥夜市里卖的荤腥肉食分量还挺住的，十五文钱就能搞定。
念念见袁州就要冲上前去买杂嚼，连忙拽住了袁州的衣袖，然后轻轻的摇了摇头。
“大郎，你可不要再乱花钱了！”
“还是先想办法将三十贯凑出来，再说吧！”
袁州轻轻的拍了拍念念的手背，微笑道：
“念念，会花钱才会赚钱嘛！”
“而且咱们也是做饮食生意的。”
“知己知彼，才能百战不殆嘛！”
袁州拉着念念的手，穿梭在熙熙攘攘的人群中。
“念念你要吃什么？”
袁州望着那攒动的人头，忽然有种在闹市中逛步行街的既视感，譬如羊城的上下九、渝州的磁器口。
州桥夜市的繁华，也催生出了不少受欢迎的摊位，百姓都争先恐后想要去品尝那些美食。
“念念，你是要吃州桥边上那家很受欢迎的砂糖绿豆甘草汤，还是右手边的这家香喷喷的炙羊肉？”
袁州发现，不论是什么时代甜品总是很受欢迎的，就想是州桥边上那家卖砂糖绿豆甘草汤的摊子。
面前已经排上了如同长龙般的队伍。
这种争相购买的情况，比起后世的网红奶茶店，那也是黄惶不多让啊！
而袁州和念念刚刚经过的炙羊肉摊子，冒出来的浓郁羊肉香味，和孜然胡椒粉的香味也很吸引人。
值得一提的是，胡椒粉和自然在大宋百姓的饮食结构中，已经成为了特别常见的调味料了。
其实华夏历史上传播过来的食物起名方式都很有特色，像胡瓜、胡椒、胡萝卜都是唐朝传进来的。
因为唐朝将其他游牧民族，称之为胡人。
所以传进来的食物，也带着鲜明的特色。
像南宋以后传进来的食材，比如番茄、番薯、番椒、番石榴，这些都是用番邦食物来冠名的。
等到明末之后，什么洋芋、洋葱、洋白菜也逐渐传进了华夏，这些食物也带着浓郁的异域风情。
“炙羊肉和砂糖绿豆甘草汤都不便宜……”
念念有些犹豫的舔了舔嘴唇。
“大郎，咱们还是回家去吧？”
“我给你做你最喜欢的香糖果子！”
袁州伸出手刮了刮念念的鼻梁。
“念念，咱们都出来逛州桥夜市了。”
“我总得请你吃点什么东西，填填肚子才是！”
念念没想到袁州会做出如此亲昵的举动。
她不自觉的低垂着脑袋，默认了袁州的主意。
袁州瞧见念念那如同小绵羊般的顺从形象，也颇有成就感的牵着念念，往州桥以北的方向走去。
“念念小娘子，要不要买份滴酥水晶鲙啊？”
坐在州桥北与御道交界处的地方，有个包着头巾的妇人认出了念念，然后极力的推销着她的食物。
“原来是宋五嫂啊！”
念念借着烛火看清楚了宋五嫂的面貌后，也眉开眼笑的走了过去，仔细打量着宋五嫂做的食物。
“宋五嫂做的滴酥水晶鲙真好看！”
“我从前最喜欢吃宋五嫂做的点心了！”
袁州也看了眼摆在小方桌上的滴酥水晶鲙。
所谓的滴酥，就是从动物乳汁里提炼出来的半透明奶油状的食物，和后世的奶油裱花有些类似。
所谓的水晶鲙，就是用鲤鱼皮熬煮出来的胶质物，和蛋白质凝结成的鱼冻相差不多。
如果处理得好，就会呈现出晶莹剔透如同水晶般的质感，而且还有种和果冻般相似的颤颤的弹性。
那切得方方正正、巴掌大小的水晶鲙，装在个亮红色的粗陶盘子里，上边还点缀着雪花似的滴酥。
仅仅是看着卖相，就和后世的布丁相差不多。
精致的摆盘，娴熟的制作手法，巧妙的滴酥裱花，让这些滴酥水晶鲙格外的勾人食欲。
显然，这制作滴酥水晶鲙的宋五嫂……
是个厨艺高手啊！
“念念小娘子你喜欢就好。”
宋五嫂脸上的笑容显得有些不自然。
“还是原来的价格，五文钱一块滴酥水晶鲙，念念小娘子你要来几块？”
念念顺手从小方桌上端起了两块滴酥水晶鲙，然后给宋五嫂拿了十枚铜钱，好奇的询问道：
“宋五嫂啊！”
“我听崔大娘说，你不是在樊楼寻了个好去处么，怎么还在州桥夜市当街摆摊啊？”
宋五嫂给念念和袁州搬来了两个小竹凳。
她那温婉和善的眉眼间上，也泛着愁容。
“唉，说来话长啊！”