“咦？”
宋徽宗颇为惊讶的望着袁州。
“这大理国进贡的特色燕菜，不是应该交给大理国的御厨刘平去烹饪的吗？”
“袁大郎你怎么心血来潮的，想要做燕菜啦？”
袁州微笑着解释道：
“官家，大理国的御厨身体不适。”
“所以这次的元宵晚宴，由我来做燕菜。”
这时候小太监们已经把装着燕菜的白瓷小盅呈递道了众人面前，宋徽宗啧啧称奇的打开了盖子。
“不错不错，朕刚刚还在和段王爷讨论。”
“你和大理御厨刘平，谁更加会做燕菜呢！”
白瓷小盅的盖子刚刚被揭开，浓郁的香味就伴随着白茫茫的热气，飘散了出来。
小盅里的燕菜晶莹如雪。
淡茶色的上汤浓郁咸香。
在汤汁的映衬下，燕菜如同冬日挂满了白雪的树枝，又好似精心雕琢的冰晶雕塑般美丽至极。
大理王爷段正安仔细打量着这碗燕窝盅。
“袁副总管做燕菜的方法。”
“似乎和我们大理国有所不同呐！”
“我们大理国喜欢将燕菜凉拌着吃，很少会将燕菜拿来炖成汤羹的，这种吃法有点新奇呐！”
袁州不卑不亢的回答道：
“段王爷所在的大理国四季如春，气候炎热所以比较喜欢吃冷食，凉拌的食物比较受欢迎。”
“而大宋幅员辽阔气候复杂，在加上元宵佳节风雪寒凉，还是汤羹比较暖身子。”
“所以微臣就把燕菜做成了羹汤。”
宋徽宗连连点头道：
“袁大郎，你这道菜叫做什么名字？”
“凤凰盅！”
宋徽宗微微有些发愣。
“凤凰盅？”
“这个名字，因何而来啊？”
袁州神秘的笑了笑。
“官家品尝完这道菜，自然就清楚了！”
明德殿里，有些大臣看不惯袁州的做派。
比如将御膳房视若囊中之物的李邦彦，就不怎么待见袁州，直言不讳的说道：
“袁大郎这名字，起得有些玄乎啊！”
“难不成，这燕菜还能吃出凤凰的滋味来？”
袁州不置可否的笑了笑。
“燕菜，又名燕窝遍布在西南一带。”
“而燕菜是由燕子筑造的，燕子虽然是凡鸟，但这燕菜既然能入得官家的口，自然是身价大涨。”
“况且，这燕菜有养阴润燥、滋补化痰、益气补中的功效，将这燕菜称之为凤凰精华也不为过。”
袁州的口才很好，就算是黑的也能说成白的。
放眼整个东京城，也就只有王黼可以和他打打嘴炮了，至于其他的小喽啰，完全不在话下嘛！
就在袁州讲述燕菜来历的时候，宋徽宗等人已经品尝完了这道燕菜，各个都对这道菜赞不绝口！
“果然不愧是大理国进贡的特色燕菜，味道鲜美无比，我还从来没吃过这么美味的羹汤！”
“唯独只有肖总管做的酱焖鲍鱼才能与之媲美了，这种山珍海味果然不是寻常食材能比拟的。”
“美中不足的，就是这盅燕菜的分量太少了点，仅仅只有两三口就吃完了，实在是太遗憾了！”
这次的元宵晚宴，宋徽宗是宴请的近臣赴宴，所以坐在明德殿里蹭吃蹭喝的官员都是熟面孔。
除此之外，还有宋徽宗的妻女，以及臣子们的女眷，也在品尝美味，只是用珠帘纱帐做了隔断而已。
但坐在明德殿内的众人，还是可以清晰的听见女眷们的欢笑声和议论声。
“这汤汁清甜可口、回味绵长，真好喝！”
“燕菜吃起来也松软可口，蓬松醇鲜！”
“这甜滋滋的味道，吃起来真舒服啊！”
宋徽宗高兴起来，很快就将这盅燕菜吃完了。
“咦？这个小盅看着还挺大的。”
“怎么只能装下这两口燕菜？”
段正安也觉得有些奇怪，这瓷盅看起来并不小，但燕菜的确是三两口就没有了。
他抬起手轻轻的敲了敲瓷盅，忽然笑道：
“宋皇，这瓷盅是内藏玄机的！”
段正安轻轻的转动着瓷盅，只见空空如也的瓷盅里，竟然神奇的浮现出了另一份燕菜来！
“竟然如此神奇？”
宋徽宗本就喜欢这些奇淫巧技的玩意，也有样学样的转动着瓷盅，将剩下的燕菜给转了出来。
“嘶，没想到这瓷盅竟然暗藏玄机！”
“而且这份燕菜闻起来，竟然泛着奶香味和甜滋滋的味道，看样子和刚才的燕菜截然不同呐！”
这份燕菜的汤汁呈现出奶白色，是用牛乳炖煮出来的燕窝羹，袁州还特地添加了木瓜和冰糖调味。
“朕刚才还在诧异呢！”
“为什么女眷们品尝出来的燕菜味道是甜的，而我们品尝出来的燕菜是咸的，原来还有这种玄机！”
宋徽宗感慨道：
“果然不愧是凤凰盅啊！”
“这小小的瓷盅里，竟然包含着两种口味截然不同的燕菜，袁大郎你还真是心思灵巧啊！”
袁州不卑不亢的朝着宋徽宗拱手道：
“多谢陛下夸赞。”
“这燕菜是上等的补品，其味道本来就鲜美至极，微臣只不过是发挥了食材本身的味道而已。”
王黼瞥了眼面色不悦的肖寒，心领神会道：
“袁副总管此言差矣！”
“就算是再怎么鲜美的食材，如果不找到合适的烹饪方法，那做出来的味道也差强人意！”
“臣之前也品尝过官家赏赐的燕菜，那寡淡无味的燕菜连臣都咽不下去，就更别说官家咯！”
“所以，袁副总管你很厉害啊！”
肖寒听见王黼这番话，更是气得牙痒痒。
他袁州的厨艺很厉害，能将寡淡无味的燕菜做成不可多得的美味，那他们御膳房的这些人都是庸才？
“不错，袁大郎的厨艺的确很厉害！”
宋徽宗龙颜大悦道：
“既然袁大郎的厨艺，能将这些名贵食材的效果发挥到极致，那今后就专门为朕烹饪贡品吧！”
袁州微微一愣，连忙谢恩道：
“多谢官家厚爱，微臣定然不负所望！”
宋徽宗既然都这样说了。
那就是对袁州非常信任，并且将御膳房里最重要、最名贵的食材都交给袁州处置了。
袁州有这道命令傍身，就算肖寒再怎么看不惯袁州，也没有办法阻挠袁州在御膳房里做菜！
而且最重要的是……
负责名贵贡品，这里边油水特别多啊！